その昔、アラブの商人が、
羊の胃袋を干して作った皮の水筒に、
山羊のミルクを入れて、
砂漠を旅の途中に・・・・・・
チーズストアへようこそ！！
チーズをこよなく愛する方、そしてチーズをもっと知りたい方、ようこそ！！チーズの歴史からチーズの種類、今人気のチーズスウィーツなどご紹介させていただきます。
チーズは大きく分けるとプロセスチーズとナチュラルチーズに分けられます。
- プロセスチーズとは・・・・・
- 加熱・溶解させることで発酵を止め、長期保存に適した状態のもの。日本で有名なのは、ゴーダチーズ。まろやかな口当たりでクセのない味をしています。
- ナチュラルチーズとは・・・・・
- 加熱処理されていないもの。原料、熟成の手段、仕上がりの状態によって、フレッシュチーズ、白カビチーズ、ブルーチーズ、ウォッシュチーズ、羊乳・山羊乳のチーズ、セミハード・ハードチーズに分類されます。
